8月3日（月）、横浜にて「魔術師の夏ワイン会」を開催します。 「ワインは好きだけど、何を選べばいいのか分からない。」 「レストランでワインリストを渡されると、つい価格だけで選んでしまう。」 そんな方に向け…
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肉の魔術師・若林です ご案内が遅くなってすみません……。 前回は新発売をかねて試作「BBQブリスケット」を発表したのですが 工場の方に製造方法がうまく伝わらずとても残念ですが断念しました……。 その一…
1月開催 「レモンの旬は冬 🍋」は満席となりました。 ご来店ありがとうございました。 さて── 2月のテーマは、チョコレート 🍫 チョコレートは、甘いだけの素材ではありません。 香り、苦味、乳、スパイス。 料理の中で“踊…
みなさまへレストラン「ミスターヨーロッパ」の時代から数えて、 今年で六回目となる「魔術師のおせち」を ご用意できる運びとなりました。 おかげさまで例年早い時期に完売してしまい、 最近は九月中には予約がいっぱいとなっており…
春と言えば、 みずみずしいアスパラガスが旬を迎える季節。 ヨーロッパ各地では春の訪れを祝う 食卓に欠かせない存在です。 特にホワイトアスパラガスは ドイツやベルギー、フランスなどで愛され 茹でてソースと合わせてシンプルに…
みなさま、ゴールデンウィーク突入していますか！？ GWおせちをご購入の方は GWも魔術師のお肉をお楽しみください。 さて、 薄々気づいているはず！ GWが開けたらすぐにやってくる！ 「母の日」 ちゃんとお礼を伝えたいと思…
肉の魔術師🎩若林です 修行時代に出会った 「鴨のコンフィ」という料理が 本気で料理人になろうと決意した 料理でした。 「コンフィ」って 今は割と有名な調理法ですよね？ 「低温の油で煮る」調理法です。 原理はこう ↓↓↓ …
場所は 関内駅徒歩3分 231-0048 神奈川県横浜市 中区蓬莱町2-4-7 澤田聖徳ビル 4階 になります。 毎月第三日曜日 13:30-15:00（予定）http://steurope.ltd/seminar/#c…
肉の魔術師🎩若林です 私は大学を出て 旅行会社で1年働いたあと 料理人を目指して 調理師専門学校に入りました 昼間飲食店で働いて 夜間通っていました 代々木にある 服部栄養専門学校 です 仕事の後、通うには遠くて 終わっ…
⛩️明けましておめでとうございます⛩️ 🌅本年もよろしくお願いいたします🌅 新年いくつかイベントがあります！ まずは・・・ 1月16日木曜日 18:00～ 🍷マリアージュワイン付き🍷 肉の魔術師ディナー ペアリングを超え…