肉の魔術師って！？

若林　俊男
12月2日生まれ
O型
Amazonレシピ本４冠達成
肉の魔術師®として全国でプロ向けセミナーを開催
日本ソムリエ協会認定 ソムリエ

日本ソムリエ協会認定 SAKE DIPLOMA

趣味
ヨーロッパの歴史について調べること（最近は古代ローマ史が好き）
ハードロック・ヘビーメタル好き
プロレス観戦

2014-2024 魔術師の肉料理とワインのお店　横浜馬車道　ミスターヨーロッパ

小学生の時「聖闘士星矢」（ギリシャ神話モチーフのアニメ）の
世界（古代ギリシャ）に憧れ、 日本（縄文時代）とのギャップに驚愕。
神殿や宮殿に憧れました。

「日本にヨーロッパの空気を伝える場所」を作ろうと
飲食店での開業を目指しました。

お店の名前は
私がヨーロッパが好きで好きで大好きだから。

そんな私がミスターヨーロッパ！という意味でつけました。

お店を通じて「ヨーロッパの空気を伝える」ことで、
お店にきたお客様の今日が
「ちょっぴりおしゃれで幸せになるような」お店を目指していました。

以前に厨房機器会社のコンサルティングシェフとして
セミナーを担当していた経験から、
全国各地からお声がけをいただき「肉の魔術師」として
プロ向けセミナーを開催。

プロの料理人たちからいただいたあだ名が「肉の魔術師®」

飲食店経営の経験を活かし、
さまざまや集客法のコンサルティングやレシピ開発、
衛生管理指導、店舗や商品のプロデュースをしています。