春と言えば、 みずみずしいアスパラガスが旬を迎える季節。 ヨーロッパ各地では春の訪れを祝う 食卓に欠かせない存在です。 特にホワイトアスパラガスは ドイツやベルギー、フランスなどで愛され 茹でてソースと合わせてシンプルに…
みなさま、ゴールデンウィーク突入していますか！？ GWおせちをご購入の方は GWも魔術師のお肉をお楽しみください。 さて、 薄々気づいているはず！ GWが開けたらすぐにやってくる！ 「母の日」 ちゃんとお礼を伝えたいと思…
肉の魔術師🎩若林です 修行時代に出会った 「鴨のコンフィ」という料理が 本気で料理人になろうと決意した 料理でした。 「コンフィ」って 今は割と有名な調理法ですよね？ 「低温の油で煮る」調理法です。 原理はこう ↓↓↓ …
場所は 関内駅徒歩3分 231-0048 神奈川県横浜市 中区蓬莱町2-4-7 澤田聖徳ビル 4階 になります。 毎月第三日曜日 13:30-15:00（予定）http://steurope.ltd/seminar/#c…
肉の魔術師🎩若林です 私は大学を出て 旅行会社で1年働いたあと 料理人を目指して 調理師専門学校に入りました 昼間飲食店で働いて 夜間通っていました 代々木にある 服部栄養専門学校 です 仕事の後、通うには遠くて 終わっ…
⛩️明けましておめでとうございます⛩️ 🌅本年もよろしくお願いいたします🌅 新年いくつかイベントがあります！ まずは・・・ 1月16日木曜日 18:00～ 🍷マリアージュワイン付き🍷 肉の魔術師ディナー ペアリングを超え…
肉の魔術師🎩若林です 私も一緒に楽しみたいコーナーですので 料理が絶え間なく出てくるような会ではありませんが たまには一緒に飲みたい（！？）ので ぜひお越しください 私が飲んだら、 何の料理も出てこなくなっちゃいますので…
肉の魔術師🎩若林です もっと多くのお客様にゆったりとした空間で 楽しんでもらうために お店の席数ギリギリまで埋めるよりも 短い時間で2回転させるよりも 日曜だし、クリスマスランチを開催します！！！ ご要望の多いランチ開催…
肉の魔術師🎩若林です 年初にお店を閉じてから クリスマスディナーを開催する方法を ずっと考えていました たくさんのノウハウを集め いろんなシミュレーションをして 開催できることとなりました！ 【肉の魔術師のクリスマスディ…
肉の魔術師🎩若林です 初回は大好評のうちに終了しましたが 早くも第二弾の案内です。 不定期開催なので 12月のクリスマス後は未定です。 日曜日は難しいかたのために 平日開催です。 都合合うようでしたら 早めにお席をゲット…