【北九州のカフェでコラボレーション】
Tご夫妻の計らいで
福岡での出張料理になったのですが
福岡に行くならば
福岡の仲間とコラボしたい！
というわけで
カフェ業態の
藤井さんにお声がけしました
藤井さんは北九州・折尾で
カフェ スマイル コラットさんを
経営されていて
藤井さんの持つやさしい雰囲気で
心が落ち着く空間のカフェです
デザートはグルテンフリーの
シフォンやガトーショコラが人気です
プリンも濃厚で余韻が長くて
最高でした！
（いろいろここで買えます）
藤井さんは
とてもお客さまを大事に想う方なので
経営者として尊敬しています
（私も同じだから共感するんです）
業態は違っても共鳴できるところがある
だからコラボをお願いしました
今回の料理は全て私で
デザートをコラットさんにお願いしました
つまり
コラットさんのお客さまに
私の料理を食べてもらうというコラボ
（ジャックですね）
カフェのお客さまに
いつもとは違うディナー時間、
いつもとは違う料理、
イベントという特別感を
味わってもらおうと思い企画しました
お客さまは全てコラットさんのお客さま
コラットさん・藤井さんを信頼して
集まってくださったお客さまです
失敗は許されない・・・
といえば大袈裟ですが
そんな気構えでのぞみました
そしていくつかお料理を出して
お皿を下げるタイミングで
みなさまとお話しをした印象では
とても満足されていたようで
ホッとしましたーーーーー！
ワインペアリングコース🍷もあり
ゲコソムリエチョイスを
大変に喜んでいただきました✨
お持ちしたのは
・スペインのカヴァ
・ニュージーランドのソーヴィニヨンブラン
・ジョージアのオレンジワイン
・ブルガリアのマヴルッド
私はテンションマックスで
ノリノリで仕事をさせていただき
めちゃくちゃ楽しかったです！
普段は夕方までしか営業されていないので
夜の雰囲気を撮ったら
ビストロのシェフとマダムみたいで
お気に入りのツーショット📷
藤井さん、
楽しい一日をありがとうございました😊
【カフェ スマイル コラット】
【住所】
福岡県北九州市八幡西区折尾３丁目１−２２
【電話】
【営業時間】
11:30 – 18:00
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肉の魔術師®️
【お取り寄せ:冷凍食品】
【お取り寄せ:レトルト・調味料】
https://meatmagician.theshop.jp
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